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Assaisonnerde fleur de sel et de poivre du moulin et agrémenter de fleurs de thym. Servir la sauce à part. Marché pour 4 personnes : 12 paires de cuisses de grenouilles 12 artichauts poivrades 4 os canon à moelle 25 cl de vin rouge Tremper24 heures des cuisses de grenouilles dans du vin blanc. Les égoutter, les rouler dans de la farine et les faire cuire dans de l'huile chaude. Les garder au chaud. Fondre des échalotes dans du beurre et ajouter du vin blanc sec, réduire presque à sec. Ajouter 1 c à soupe de crème et mélanger hors du feu, puis y mélanger 1 jaune d Décongelerles cuisses de grenouilles. Les faire tremper dans le lait 30min. Les sécher et les glisser dans un sac de congélation garnit avec la farine. Mettre dans une passoire les cuisses pour enlever l’excédent de farine. Mettre le cookeo en mode "Dorer". Faire dorer les cuisses de grenouilles dans un peu de beurre 5min sur chaque face. Cuissesde grenouilles à l'ail et au persil (pour 4 personnes) -. Ingrédients : 24 cuisses de grenouilles 3 gousses d'ail 1/2 bouquet de persil 50g de farine 20g de beurre 1) Mettre les cuisses de grenouilles à BoudinNoir à la Crème. Boulets à la Liégeoise. Boulgour façon risotto à la courgette et au chorizo. Bourguignon de daim au vin rouge et au pain d’épice. Brouillade à l’espagnole. Brouillade à l’espagnole 2. Canja « soupe au poulet Portugais ». Camembert pané. Carbonade a Site Rencontre Entierement Gratuit Pour Homme. Recettes > Plats > Plats de poisson > Cuisses de grenouilles marinées au vin blanc la recette Ajouter une photo Moyenne Préparation 0 mn Plats de poisson Cuisson 0 mn Bon marché Prêt en 0 mn 3/5 0 avis Ingrédients pour 4+- personnes pour la recette Cuisses de grenouilles marinées au vin blanc 1 cuil. à soupe de crème 1 jaune d'oeuf + Ajouter à ma liste de courses Préparation pour la recette Cuisses de grenouilles marinées au vin blanc Tremper 24 heures des cuisses de grenouilles dans du vin blanc. Les égoutter, les rouler dans de la farine et les faire cuire dans de l'huile chaude. Les garder au chaud. Fondre des échalotes dans du beurre et ajouter du vin blanc sec, réduire presque à sec. Ajouter 1 c à soupe de crème et mélanger hors du feu, puis y mélanger 1 jaune d'oeuf. Napper les cuisses avec cette sauce. > Signaler une erreur sur la recette Recettes similaires Bananes au fromage blanc Riz aux crevettes et blanc de poulet Gâteau de fromage blanc au rhum Mousse de fromage blanc et compotée de fraises "zéro sucre" Blanc de poulet rôti et chutney de pêches jaunes de nos Régions Dome de fromage blanc paska russie Les Plats en vidéos One Pot Pasta – 3 recettes healthy Sandwich healthy – 3 recettes à tester ! Pâte à pizza sans farine de blé 2 toasts healthy by Alice Esmeralda 2 idées de lunch box Wrap végétarien Fermer Les ingrédients de la recette "Cuisses de grenouilles marinées au vin blanc" ont été ajoutés à votre liste de courses. 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Re Cuisses de grenouilles Message par Beuillot » mer. 24 mars 2010, 1413 Oui le Riton et la Pipive, mais baston à prévoir. Persönnlich, je suis d'obédience ritonienne la cuisse de grenouille n'ayant pas une saveur très prononcée, le minimalisme me semble de mise farinées, poêlées, sel poivre d'après lui, mais je dirais non. En revanche, j'y rajouterais du persil haché plat, comme d'hab, le frisé ne servant qu'à la déco nasale de la tête de veau, atchoum. Si j'y suis t'été, c'est pas pour y rêtre. Comme ça. Pour rien. lionel Cancoillotte Addict Messages 23820 Enregistré le ven. 08 déc. 2006, 1409 Localisation A l'ouest, toujours plus à l'ouest... Re Cuisses de grenouilles Message par lionel » mer. 24 mars 2010, 2157 Je plussoie pour le persil. Même si ça me coûte. A bove ante, ab asino retro, a stulto undique caveto. Pivoine Cancoillotte Addict Messages 7037 Enregistré le mer. 22 oct. 2008, 916 Re Cuisses de grenouilles Message par Pivoine » jeu. 25 mars 2010, 907 Beuillot a écrit Oui le Riton et la Pipive, mais baston à prévoir. persönnlich, je suis d'obédience ritonienne la cuisse de grenouille n'ayant pas une saveur très prononcée, le minimalisme me semble de mise farinées, poêlées, sel poivre d'après lui, mais je dirais non. En revanche, j'y rajouterais du persil haché plat, comme d'hab, le frisé ne servant qu'à la déco nasale de la tête de veau, atchoum. J'ai même une recette que j'aimerais faire pour le site, ce sont des grenouilles à la ciboulette, à la crème et au vin blanc du Jura, forcément puisque c'est une recette d'un livre concernant la cuisine du Jura hé ! Le hic c'est que je ne sais pas où trouver des grenouilles qui n'ont pas des pattes de campeurs ou de coureurs de fond . Si tu veux Baabizz, je peux te donner la recette. Quant à les manger nature je suis d'accord mais il faut savoir diversifier son alimentation car quéqu'un a dit un jour que l'ennui naquit de l'uniformité et je suis d'accord avec lui. Hé ouais ! Baabizz Cancoillotte Addict Messages 1547 Enregistré le lun. 21 mai 2007, 1021 Re Cuisses de grenouilles Message par Baabizz » jeu. 25 mars 2010, 921 Oui je veux bien la recette pivoine Merci J'en ai mangé hier soir. On en a fait sel/poivre, tout simplement. Et aussi, pour la fin miam miam au vin jaune Pivoine Cancoillotte Addict Messages 7037 Enregistré le mer. 22 oct. 2008, 916 Re Cuisses de grenouilles Message par Pivoine » jeu. 25 mars 2010, 1013 Baabizz a écrit Oui je veux bien la recette pivoine Merci J'en ai mangé hier soir. On en a fait sel/poivre, tout simplement. Et aussi, pour la fin miam miam au vin jaune Voici la recette que je n'ai pas testée. Grenouilles à la ciboulette, à la crème et au vin du Jura Pour 4 personnes 2 douzaines de cuisses de grenouilles 50 cl de lait 1 oignon 1 gousse d’ail 100 g de beurre 30 cl de vin blanc du Jura 1 c à s de farine 1 bouquet de ciboulette bien fraîche 1 oeuf 10 cl de crème fraîche sel, poivre blanc du moulin Parer les cuisses de grenouilles en coupant les doigts et les mettre dans un plat creux, verser le lait froid par-dessus et laisser reposer une heure. Emincer l’oignon finement et écraser l’ail. Faire fondre 80 g de beurre dans une grande sauteuse, ajouter l’oignon et le faire fondre doucement. Egoutter soigneusement les grenouilles, les éponger et les ajouter dans la sauteuse. Compter environ 5 à 6 minutes de cuisson en les retournant délicatement, puis saler et poivrer. Ajouter l’ail, le vin blanc et le reste de beurre avec la farine et l’incorporer en fouettant. Poursuivre la cuisson pendant une dizaine de minutes sur feu moyen en remuant la préparation régulièrement. Egoutter les grenouilles et les mettre dans un plat creux tenu au chaud. Ajouter la moitié de la ciboulette finement ciselée et mélanger intimement. Mélanger l’œuf et la crème fraîche dans un bol, verser cette liaison dans la sauteuse et mélanger sur feu doux sans laisser bouillir jusqu’à ce que la sauce épaississe. Rectifier l’assaisonnement et ajouter le reste de ciboulette ciselée. Mélanger et verser cette sauce sur les grenouilles et servir aussitôt avec un Côte-du-Jura blanc Ps Le lait est utile pour rendre les grenouilles tendres et moelleuses. C'est une recette qui ne semble pas très difficile. Faire attention peut-être à la quantité de farine mélangée au beurre. Bon appétit Beuillot Cancoillotte Addict Messages 22079 Enregistré le mer. 27 déc. 2006, 2352 Localisation Pars collis ad orientem solem invis . Re Cuisses de grenouilles Message par Beuillot » jeu. 25 mars 2010, 2135 Le plan "marinade dans le lait" , je l' applique régulièrement et avec bonheur au blanc de poulet. Si j'y suis t'été, c'est pas pour y rêtre. Comme ça. Pour rien. lionel Cancoillotte Addict Messages 23820 Enregistré le ven. 08 déc. 2006, 1409 Localisation A l'ouest, toujours plus à l'ouest... Re Cuisses de grenouilles Message par lionel » jeu. 25 mars 2010, 2159 Beuillot a écrit Le plan "marinade dans le lait" , je l' applique régulièrement et avec bonheur au blanc de poulet. Pour le blanc de poulet, je fais citron et gingembre. Mais le lait, ça cuit bien, aussi. A bove ante, ab asino retro, a stulto undique caveto. Baabizz Cancoillotte Addict Messages 1547 Enregistré le lun. 21 mai 2007, 1021 Re Cuisses de grenouilles Message par Baabizz » mar. 30 mars 2010, 802 Merci pour la recette J'en ai mangé samedi soir à la crème avec un peu de vin blanc, c'était très bon. Et encore une petite soirée grenouilles vendredi prochain Le Grangeard Cancoillotte Addict Messages 1520 Enregistré le jeu. 01 mai 2008, 1837 Re Cuisses de grenouilles Message par Le Grangeard » dim. 04 avr. 2010, 2014 Et où est-ce qu'on peut acheter de bonnes cuisses de grenouilles ? Je sais qu'on en trouve facilement en surgelé, mais peut-être qu'il en a des fraiches ? Beuillot Cancoillotte Addict Messages 22079 Enregistré le mer. 27 déc. 2006, 2352 Localisation Pars collis ad orientem solem invis . Re Cuisses de grenouilles Message par Beuillot » dim. 04 avr. 2010, 2057 Les surgelées viennent généralement su sud-est asiatique. Si j'y suis t'été, c'est pas pour y rêtre. Comme ça. Pour rien. lionel Cancoillotte Addict Messages 23820 Enregistré le ven. 08 déc. 2006, 1409 Localisation A l'ouest, toujours plus à l'ouest... Re Cuisses de grenouilles Message par lionel » lun. 05 avr. 2010, 1852 Beuillot a écrit Les surgelées viennent généralement su sud-est asiatique. Des pays dits "de l'est", aussi. A bove ante, ab asino retro, a stulto undique caveto. Beuillot Cancoillotte Addict Messages 22079 Enregistré le mer. 27 déc. 2006, 2352 Localisation Pars collis ad orientem solem invis . Re Cuisses de grenouilles Message par Beuillot » lun. 05 avr. 2010, 2106 lionel a écrit Beuillot a écrit Les surgelées viennent généralement su sud-est asiatique. Des pays dits "de l'est", aussi. D'Europe de l'est, donc? Les espèces doivent êtres similaires aux "françaises" alors, nan? Si j'y suis t'été, c'est pas pour y rêtre. Comme ça. Pour rien. lionel Cancoillotte Addict Messages 23820 Enregistré le ven. 08 déc. 2006, 1409 Localisation A l'ouest, toujours plus à l'ouest... Re Cuisses de grenouilles Message par lionel » mer. 07 avr. 2010, 1939 Beuillot a écrit Les espèces doivent êtres similaires aux "françaises" alors, nan? Elles causent pas l'arpitan, mais le moldo-valaque. A bove ante, ab asino retro, a stulto undique caveto. Plats de viande Ingrédients 6 cuisses de grenouilles 6 têtes d'ail 1 petit bouquet de persil 3 verres de vin blanc 10 cl de crème fraîche 2 jaunes d'oeufs 1 bon morceau de beurre Sel Poivre du moulin Préparation Décongelez, la veille, les cuisses de grenouilles. Épluchez et hachez l'ail et le persil. Dans une cocotte, mettez en ébullition le vin pour le faire réduire. Ajoutez le beurre, la crème, les jaunes d'oeufs, le sel et le poivre et mélangez bien. Réduisez le feu à 60 °C. Mettez les cuisses et laissez mijoter pour environ 15 minutes. Commentaires Voici comment réaliser votre recette avec le Cookeo de Moulinex Pour faire la recette " cuisses de grenouilles pochees sauce au vin blanc au cookeo " avec le robot de cuisine multicuseur Cookéo, utilisez le livre PDF cookeo moulinex Les instructions pour réaliser un gouteux cuisses de grenouilles pochees sauce au vin blanc au cookeo Temps de cuisson de la recette avec le robot moulinex Liste des ingrédients pour faire votre cuisses de grenouilles pochees sauce au vin blanc au cookeo [Total 0 Moyenne 0/5] Si vous avez des informations ou des conseils sur la recette cookeo, laissez un commentaires Etape 1 Décongeler les cuisses de grenouilles au moins 30 min dans du lait. Etape 2 Émincer la carotte, l'échalote, l'oignon, et l'ail. Etape 3 Verser la bouteille complète de vin dans la casserole il est très important d'utiliser ce vin et pas un autre, car c'est lui qui donne toute l'originalité à la sauce, ajouter ensuite tous les légumes émincés, le thym et laurier. Etape 4 Porter à ébullition le mélange, et baisser immédiatement le feu, et laisser mijoter jusqu'à que cela aie réduit de moitié. Etape 5 Laisser refroidir le bouillon ensuite, pour que les légumes infusent bien. Etape 6 Lorsque les cuisses de grenouilles sont décongelées, les égoutter et les sécher sur un fariner et saler et poivrer. Etape 7 Faire fondre le beurre avec l'huile dans une poêle et faire revenir les cuisses de grenouilles dedans. Les faire cuire en plusieurs fois. Etape 8 Les retirer lorsqu'elles sont bien dorées et les répartir dans des plats individuels allant au four. Etape 9 Mélanger la crème et le jaune d'œuf et ajouter le persil émincé Etape 10 Lorsque le bouillon est bien froid, le filtrer pour ne garder que le vin blanc. Etape 11 Faire un roux blanc avec le beurre et la farine faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine et mélanger. Etape 12 Verser le bouillon dessus tout en fouettant et faire épaissir à feu doux et cuire 5 min. Etape 13 Hors du feu, ajouter le mélange de crème, et mélanger, saler et cuire 5 min à feu doux tout en mélangeant. Verser la sauce sur les cuisses de grenouilles. Etape 14 Faire réchauffer à four chaud environ 10 min.

recette cuisse de grenouille au vin blanc